La courte lame de rasoir, très affûtée (4 cm), permet des entailles fines ou profondes pour une décoration parfaite des pains, petits pains et baguettes.
La poignée en bois profilée tient parfaitement en main et offre un contrôle total de la trajectoire de coupe lors du travail de la pâte.
L’outil parfait pour le scoring et la décoration des baguettes, miches et autres types de pain pour un meilleur aspect et une croûte améliorée.
Ce couteau de qualité pour le scoring et la décoration du pain est idéal pour les boulangeries domestiques comme professionnelles. Il permet un entaillage précis des miches, petits pains et baguettes, ainsi que la création de motifs décoratifs à la surface de la pâte. La combinaison d’une lame de rasoir en acier durable et d’une poignée ergonomique en bois offre un contrôle maximal à chaque coupe.
L’emballage comprend 5 lames de rechange et un petit couteau/clé pour serrer ou desserrer rapidement la lame. Une ouverture de suspension pratique facilite le rangement et le capuchon de protection assure un stockage sûr sans risque de blessure. Le couteau ne convient pas au lave-vaisselle.
