Couteau de boucher professionnel avec lame décalée de 13 cm, idéal pour un désossage précis et la séparation de la viande des os. Il offre un excellent contrôle de coupe, une découpe facile du gras et une manipulation confortable grâce à sa conception équilibrée et à son faible poids.
Vous recherchez un outil fiable pour le désossage et la préparation minutieuse de la viande ? Ce couteau de boucher avec lame décalée et une longueur optimale de 130 mm permet une séparation propre et sûre de la viande des os ainsi qu’une découpe aisée du gras. Grâce à ses dimensions compactes et à ses seulement 90 g, il se manie parfaitement et ne fatigue pas la main, même lors d’un travail prolongé.
Le décalage de la lame améliore l’accès aux zones difficiles d’accès et augmente la précision de la coupe. Il convient aussi bien aux cuisiniers à domicile qu’aux professionnels de l’industrie de la viande qui exigent efficacité, tranchant et précision.
- Lame décalée pour une meilleure maniabilité au niveau des os
- Profil désosseur pour des coupes nettes sans déchirer la viande
- Poids léger (90 g) pour un travail confortable
- Longueur de lame 13 cm – idéale pour les travaux de détail
Spécifications
- Longueur de la lame
- 130 mm
- Longueur totale
- 270 mm
- Poids
- 90 g
- Type de couteau
- Boucher, désosseur, décalé
- Utilisation recommandée
- Séparation de la viande des os, découpe du gras
