Grille de refroidissement pratique en métal pour la pâtisserie, qui assure une circulation uniforme de l’air de tous les côtés – génoises, biscuits, pain d’épices et pâtisseries fraîches refroidissent plus vite et ne s’humidifient pas par dessous. Elle est également idéale pour le glaçage et la décoration, lorsque l’excédent de nappage peut s’écouler librement vers le bas.
Cette grille métallique de refroidissement est l’aide idéale pour tous ceux qui veulent que les gourmandises cuites restent croustillantes et aient la bonne texture. Grâce à sa structure en fil surélevée, la vapeur s’évacue aussi par le dessous, ce qui évite que la pâtisserie ne ramollisse inutilement.
Vous utiliserez aussi la grille de refroidissement lors des finitions des desserts – lors de l’enrobage au chocolat, au glaçage au sucre ou pour la décoration, l’excédent peut s’écouler facilement, et la surface finale est plus propre et plus uniforme.
Principaux avantages :
- Refroidissement plus rapide et plus uniforme grâce à la circulation de l’air
- Prévention de la condensation et du ramollissement du dessous des pâtisseries
- Convient pour le glaçage et la décoration (l’excédent de glaçage s’écoule)
- Structure en fil stable, conserve bien sa forme
- Convient à la maison comme pour une utilisation plus fréquente en pâtisserie
Spécifications
- Type
- Grille de refroidissement pour pâtisserie/confiserie (grille de refroidissement)
- Matériau
- Métal
- Dimensions
- 40 × 25 × 1,5 cm
- Couleur
- Métallique / argentée
- Utilisation
- Refroidissement des pâtisseries et desserts, aération du dessous, glaçage et décoration
- Construction
- Grille en fil, stable et indéformable
